Da fødevaresikkerhedstilsyn går ind i den "intelligente æra", den senesteRetningslinjer for digital sporbarhed og etikethåndtering af fødevarer (udkast til kommentarer)for nylig udsendt af Statsforvaltningen for markedsregulering har tiltrukket sig betydelig opmærksomhed fra branchen. De nye regler sigter mod at øge gennemsigtigheden af fødevareproduktion gennem teknologier som kunstig intelligens, elektroniske sporbarhedskoder og omfattende procesdataverifikation. Insidere fra industrien mener, at dette vil være en af de mest indflydelsesrige reformer i fødevareindustrien i 2025.
Som en virksomhed med mange års erfaring i fødevarefremstillingssektoren, udtalte MiniCrush, at den nye politik i vid udstrækning vil hæve industriens konkurrencestandarder og accelerere fødevarevirksomheder ind i en ny fase af digital ledelse.
AI-tilsyn bliver en branchetrend: Fødevaremærker og ingrediensoplysninger skal være mere gennemsigtige
Den seneste politik kræver, at:
Nøglefødevareprodukter skal opnå sporbarhed "et produkt, én kode", der dækker kernedata såsom råmaterialebatcher, produktionsprocesser, produktionslinjer og kvalitetsinspektionsregistre;
Næringsdeklarationer skal være mere raffinerede og tilføje nye elementer såsom "tilsat sukkerindhold" og "plantebaseret-proteinforhold";
Det understreger brugen af AI-genkendelsesudstyr til at overvåge produktionsprocessen, og enhver overtrædelse af procedurer eller abnormiteter i nøgleparametre skal automatisk rapporteres.
Efter politikkens udgivelse blev "fødevaregennemsigtighed" og "AI-tilsyn" hurtigt trendemner i branchen, der dukkede op som et af de største fødevarespørgsmål, der bekymrer forbrugerne i 2025.
Fødevarepolitiske forskere mener, at de nye regler vil tvinge virksomheder til at hæve deres kvalitetsstyringsstandarder og også gøre det lettere for forbrugerne at forstå de sande ingredienser og sundhedsværdien af fødevarer.
MiniCrush fuldfører omfattende digital opgradering: sporbarhed, råmateriale og kvalitetsinspektionsdata fuldt tilgængelige
MiniCrush udtalte, at virksomheden har gennemført følgende opgraderinger på forhånd i løbet af de sidste to år, som stort set er fuldt på linje med den politiske retning:
01. Fuldt-Process Digital Traceability System
MiniCrush har vedtaget en international fødevaresporbarhedsløsning, der dækker:
Råvareoprindelse og leverandørpartier
Kølekædetransport og lageroptegnelser
Automatiserede data fra fryse-tørrede produktionslinjer
Arkivering af temperatur-, tryk- og frysetørringskurver- for hver batch
Testdata for færdige produkter og emballageleveringsposter
Forbrugerne behøver kun at scanne en kode for at se hele produktionskæden for det tilsvarende produkt.
02. Omfattende opgradering af råvaresikkerhedsstandarder
MiniCrush har udført formelopgraderinger til sine produktlinjer såsom gummier, fryse-tørrede slik og fryse-tørrede is, herunder:
Ingen kunstige farver tilføjet; naturlige frugt- og grøntsagspigmenter kan tilpasses efter kundernes behov;
Streng kontrol med indholdet af tilsat sukker i formler, hvor nogle produkter allerede er inkluderet i systemet med lavt sukkerindhold/reduceret tilsat sukker;
Alle råvareleverandører har bestået internationale certificeringsaudits såsom ISO, HACCP og BRC.
03. Lancering af AI Quality Inspection System
Virksomheden har anvendt AI-billedgenkendelse til kvalitetsinspektion:
Automatisk screening af defekte produkter såsom beskadigede, deforme, brændte-kanter og frostede varer;
Realtidsovervågning af temperatur- og luftfugtighedsudsving på produktionslinjen;
Tidlig advarsel om potentielle procesafvigelser.
Dette system kan reducere antallet af menneskelige fejl med mere end 30 % og forbedre batchstabiliteten.
Politik bringer nye industrimuligheder: MiniCrush opfordrer globale fødevarepartnere til at opnå overholdelse sammen
Efter at have analyseret politikken, mener MiniCrush, at fødevareindustrien vil opleve tre store tendenser i 2025:
Tendens 1: Gennemsigtighed=Ny konkurrenceevneI fremtiden vil forbrugerne være mere opmærksomme på formler, kilder og sporbarhed frem for bare at smage sig selv.
Trend 2: Strengere ernæringsmærkerGlobale fødevareregler konvergerer, især på markederne i Mellemøsten og EU, hvor et stigende antal importører kræver "mærkning af tilsat sukker", "præcis allergenmærkning" og "klarere ernæringsforklaringer".
Trend 3: Supply Chain Audits bliver normaliseretFor store supermarkeder og grænseoverskridende e-handelsplatforme vil overholdelsesmuligheder direkte påvirke leverandørvalget.
MiniCrush udtalte, at virksomheden er villig til at arbejde med globale fødevaremærker, forhandlere og detailhandlere for at fremme et digitalt fødevaresikkerhedssystem, hvilket gør eksportprodukter mere konkurrencedygtige og mere i overensstemmelse med inspektionsstandarderne i destinationslandene.
MiniCrush: Fremme løbende fødevaresikkerhedsopgraderinger, forfølge overholdelse og innovation parallelt
MiniCrush sagde, at den nye politik har ført fødevareindustrien ind i en ny æra med "større gennemsigtighed, bedre sundhed og højere intelligens". Virksomhedens planer omfatter:
Lancering af flere produktlinjer med "lavt sukkerindhold, naturlige pigmenter og rene etiketter";
Fremme af den digitale oplevelse af den fryse-tørrede forsyningskæde til partnere;
Synkron opdatering af etiketoverholdelsessystemet på oversøiske markeder;
Styrkelse af AI-fabriksautomatisering for at reducere menneskelige afvigelser og gøre fødevarer sikrere.
MiniCrush understregede, at kernen i fødevaresikkerhed altid ligger i jagten på kvalitet og ansvar. Virksomheden vil tage den nye politik som en mulighed for fortsat at lede den digitale transformation af fødevarefremstillingsindustrien og skabe et sikrere og mere gennemsigtigt fødevaremiljø for forbrugere verden over.
